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Pâtissier

Pâtissier H/F

référence: Liège 1 744 / date de publication: 16/06/2020

Liège 1 Expérience 0 an(s) Français Alimentaire/ Industrie alimentaire

Description du travail

En tant que pâtissier, vous réalisez les tâches suivantes :
Vous planifiez la production
Concevoir et réaliser des recettes, s'occuper de la cuisson, du démoulage, de la décoration, de l'emballage et de la mise sur le marché de ses produits
Confectionner les pâtisseries
Maîtriser les préparations des différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, pâte à choux, etc.) et des garnitures (crème pâtissière, meringue, mousses, etc.), sans oublier les techniques de nappage, d'enrobage et de glaçage
Fouets, culs de poule, moules, douilles, fours, plaques de cuisson, chambres de fermentation et de réfrigération sont les outils de votre quotidien. Mais plus encore que ses ustensiles, c'est votre tour de main qui sera primordial dans la réussite des recettes !
Vous contrôlez toutes les étapes, la qualité
Vous appliquez les règles d’hygiène (autocontrôle, traçabilité)
Vous Stockez les produits
Nettoyer, entretenir et ranger le matériel, les équipements et les locaux

Compétences

Vous possédez les compétences suivantes :
Vous êtes créatif et vous êtes en recherche constante d'associations subtiles de goûts, de textures, de couleurs et de formes pour le plaisir des yeux et des papilles
Vous êtes à la recherche et vous développez de nouveaux produits.
Vous êtes soigneux
Vous êtes rigoureux, social et dynamique
Vous êtes méthodique

Offre

Nous vous proposons de rejoindre une entreprise dynamique avec une ambiance de travail agréable

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